2020年對(duì)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)是極不平凡的一年。面對(duì)疫情困擾及宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的不利影響，在黨和政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在全產(chǎn)業(yè)的共同努力下，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)表現(xiàn)出了強(qiáng)大的發(fā)展定力與韌勁——茶葉總產(chǎn)量、總產(chǎn)值，內(nèi)銷(xiāo)量、內(nèi)銷(xiāo)額，出口額、出口均價(jià)持續(xù)攀升，再創(chuàng)歷史新高;茶業(yè)作為精準(zhǔn)脫貧的支柱產(chǎn)業(yè)，助力全國(guó)脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)取得決定性勝利。與此同時(shí)，以電商為首的渠道端、以新茶飲為首的消費(fèi)端亮點(diǎn)頻出;多家茶企提交登陸主板申請(qǐng);多家資本再度關(guān)注茶產(chǎn)業(yè);中歐地理標(biāo)志協(xié)定為中國(guó)茶進(jìn)軍高端國(guó)際市場(chǎng)提供了重要機(jī)遇。但是也應(yīng)看到，產(chǎn)業(yè)供需不平衡，企業(yè)經(jīng)營(yíng)壓力大，行業(yè)創(chuàng)新亮點(diǎn)不多，文化、科技、產(chǎn)業(yè)統(tǒng)籌發(fā)展有待加強(qiáng)等情況仍亟待盡快解決。
2021年是“十四五”開(kāi)局之年。為幫助中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)今后五年的發(fā)展開(kāi)好局、起好步，現(xiàn)將2020年中國(guó)茶葉產(chǎn)銷(xiāo)形勢(shì)介紹如下：
種 植 生 產(chǎn)
(一)數(shù)據(jù)指標(biāo)
1.茶園面積增速趨緩。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年，全國(guó)18個(gè)主要產(chǎn)茶省(自治區(qū)、直轄市)茶園總面積4747.69萬(wàn)畝，同比增加149.82萬(wàn)畝，增長(zhǎng)率3.26%。其中，可采摘面積4152.18萬(wàn)畝，同比增加461.41萬(wàn)畝，增長(zhǎng)率12.50%。
2.茶葉產(chǎn)量增勢(shì)不變。2020年，全國(guó)干毛茶產(chǎn)量為298.60萬(wàn)噸，比上年增加19.26萬(wàn)噸，增幅6.9%。
3.農(nóng)業(yè)產(chǎn)值持續(xù)增長(zhǎng)。2020年，全國(guó)干毛茶總產(chǎn)值為2626.58億元，比增230.58億元，增幅9.62%。
4.茶類(lèi)結(jié)構(gòu)有所調(diào)整。2020年，六大茶類(lèi)中，綠茶、烏龍茶產(chǎn)量繼續(xù)穩(wěn)增，但總產(chǎn)量占比繼續(xù)向下微調(diào);紅茶、白茶、黃茶產(chǎn)量激增，總產(chǎn)量占比出現(xiàn)攀升;黑茶略有減產(chǎn)，總產(chǎn)量中占比有所下降。具體來(lái)看：綠茶產(chǎn)量184.27萬(wàn)噸，占總產(chǎn)量的61.70%，比增6.99萬(wàn)噸，增幅3.94%;紅茶產(chǎn)量40.43萬(wàn)噸，占比13.54%，比增9.71萬(wàn)噸，增幅31.59%;黑茶產(chǎn)量37.33萬(wàn)噸，占比12.50%，比減0.48萬(wàn)噸，減幅1.28%;烏龍茶產(chǎn)量27.78萬(wàn)噸，占比9.30%，比增0.20萬(wàn)噸，增幅0.73%;白茶產(chǎn)量7.35萬(wàn)噸，占比2.46%，比增2.39萬(wàn)噸，增幅48.05%;黃茶產(chǎn)量1.45萬(wàn)噸，占比0.49%，比增0.48萬(wàn)噸，增幅48.78%。
數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)
(二)運(yùn)行情況
1.氣象年景偏差，局部災(zāi)害頻發(fā)。2月中旬全國(guó)范圍的寒潮對(duì)特早茶品種造成了較大危害;3月下旬中東部地區(qū)大范圍大風(fēng)降水降溫天氣過(guò)程，造成江北局地茶葉不同程度受災(zāi);云南春夏連旱，影響了多地頭春茶產(chǎn)量和品質(zhì);6-8月，全國(guó)多地先后發(fā)生嚴(yán)重洪澇災(zāi)害，安徽、湖北、廣東、四川等省的茶園、茶廠受災(zāi)。
2.抗疫復(fù)工復(fù)產(chǎn)，運(yùn)行符合預(yù)期?？傮w來(lái)看，盡管疫情發(fā)生與春茶季基本完全重疊，但在黨和政府的有力統(tǒng)籌與組織下，2020年春茶生產(chǎn)仍然有序開(kāi)。疫情的真正嚴(yán)重影響主要反應(yīng)在銷(xiāo)售環(huán)節(jié)，各茶區(qū)每年春季舉辦的主題節(jié)會(huì)和展銷(xiāo)活動(dòng)受到影響，紛紛移師線上，盡管采用了直播帶貨等多種形式，但不足以彌補(bǔ)線下的缺失。進(jìn)入下半年，疫情逐步緩解，茶葉生產(chǎn)也進(jìn)入尾聲。當(dāng)然，內(nèi)需市場(chǎng)的回暖無(wú)疑是對(duì)茶葉市場(chǎng)流通重大的利好。
3.產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展，指標(biāo)平穩(wěn)向好。2020年疫情之下，中國(guó)茶葉產(chǎn)量超預(yù)期的大增，同時(shí)持續(xù)上升的成本使農(nóng)業(yè)產(chǎn)值繼續(xù)提升。分茶類(lèi)產(chǎn)量看，紅茶、白茶、黃茶激增，總產(chǎn)量占比出現(xiàn)攀升;黑茶略有減產(chǎn)，總產(chǎn)量占比有所下降;紅茶取代黑茶成為中國(guó)第二大量產(chǎn)茶類(lèi)。在抗疫復(fù)工復(fù)產(chǎn)有序推進(jìn)的同時(shí)，全國(guó)茶園結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化，無(wú)性系良種茶園面積比例不斷提高，綠色優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品生產(chǎn)基地增多，區(qū)域公用品牌、集群品牌、企業(yè)品牌、產(chǎn)品品牌整體數(shù)量和質(zhì)量都有大幅提高，茶葉綠色安全穩(wěn)定向好，質(zhì)量效益繼續(xù)提升。
4.產(chǎn)業(yè)痼疾仍在，改革任重道遠(yuǎn)。綜合供給側(cè)與需求側(cè)反饋信息看，當(dāng)前茶產(chǎn)業(yè)的主要問(wèn)題：一是茶葉產(chǎn)能持續(xù)增大，產(chǎn)品供求結(jié)構(gòu)性失衡的問(wèn)題日益凸顯。二是發(fā)展方式粗放，產(chǎn)業(yè)原先低成本、重?cái)U(kuò)增形成的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)正在快速弱化。三是區(qū)域品牌、集群品牌、企業(yè)品牌、產(chǎn)品品牌等總體建設(shè)水平與日益增長(zhǎng)的高質(zhì)量品牌需求之間的矛盾較為突出。四是科技轉(zhuǎn)化效率低，高校人才培養(yǎng)機(jī)制不適應(yīng)茶產(chǎn)業(yè)需求，標(biāo)準(zhǔn)更新效率不高，行業(yè)管理與服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)有待完善。五是業(yè)態(tài)融合發(fā)展形式單一，產(chǎn)品質(zhì)量有待提升。六是新冠疫情的影響將持續(xù)到“十四五”前期，在警報(bào)完全解除前，生產(chǎn)環(huán)節(jié)的不確定性仍然存在。七是勞動(dòng)力、土地等生產(chǎn)成本持續(xù)攀升，擠壓利潤(rùn)空間。
內(nèi) 銷(xiāo) 市 場(chǎng)
(一)國(guó)產(chǎn)茶葉
1.量額齊增，內(nèi)銷(xiāo)均價(jià)持續(xù)下降。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年，中國(guó)茶葉國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售量達(dá)220.16萬(wàn)噸，比增17.61萬(wàn)噸，增幅為8.69%。2020年，中國(guó)茶葉內(nèi)銷(xiāo)均價(jià)為131.21元/公斤，比減4.03元/公斤，減幅2.98%。2020年，中國(guó)茶葉國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售總額為2888.84億元，比增149.34億元，增幅5.45%。
2.此消彼長(zhǎng)，茶類(lèi)格局出現(xiàn)調(diào)整。2020年，中國(guó)綠茶內(nèi)銷(xiāo)量127.91萬(wàn)噸，占總銷(xiāo)量的58.1%;紅茶31.48萬(wàn)噸，占比14.3%;黑茶31.38萬(wàn)噸，占比14.2%;烏龍茶21.92萬(wàn)噸，占比10.0%;白茶6.25萬(wàn)噸，占比2.8%;黃茶1.23萬(wàn)噸，占比0.6%。
各茶類(lèi)中，綠茶均價(jià)132.85元/公斤，紅茶159.09元/公斤，烏龍茶128.06元/公斤，黑茶96.11元/公斤，白茶143.35元/公斤，黃茶138.06元/公斤。
據(jù)此推算，中國(guó)綠茶內(nèi)銷(xiāo)額1699.20億元，占內(nèi)銷(xiāo)總額的58.8%;紅茶500.85億元，占比17.4%;黑茶301.57億元，占比10.4%;烏龍茶280.72億元，占比9.7%;白茶89.53億元，占比3.1%;黃茶16.96億元，占比0.6%。
(二)進(jìn)口茶葉
受全球疫情影響，2020年中國(guó)進(jìn)口茶葉總體呈下調(diào)狀態(tài)。據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)，2020年1-12月，中國(guó)進(jìn)口茶葉4.33萬(wàn)噸，同比減少0.17%;金額1.80億美元，同比減少3.85%;均價(jià)4.2美元/公斤，同比下降3.69%。
1.分茶類(lèi)看
進(jìn)口量方面：2020年進(jìn)口紅茶3.54萬(wàn)噸，比減2.71%，占總量的81.74%;綠茶0.43萬(wàn)噸，比增5.14%，占比9.84%;烏龍茶0.29萬(wàn)噸，比增9.24%，占比6.66%;花茶0.06萬(wàn)噸，比增142.51%，占比1.43%;普洱茶0.01萬(wàn)噸，比增215.14%，占比0.33%。
數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)海關(guān)
進(jìn)口額方面：2020年進(jìn)口紅茶1.29億美元，比增2.38%，占總額的71.70%;綠茶0.18億美元，比增3.63%，占比10.15%;烏龍茶0.28億美元，比減25.96%，占比15.95%;花茶0.03億美元，比減14.98%，占比1.64%;普洱茶0.01億美元，比減21.45%，占比0.54%。
數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)海關(guān)
進(jìn)口均價(jià)方面：2020年，紅茶均價(jià)3.6美元/公斤，比增5.23%;綠茶均價(jià)4.3美元/公斤，比減1.43%;烏龍茶均價(jià)10.0美元/公斤，比減32.22%;花茶均價(jià)4.8美元/公斤，比減64.94%;普洱茶均價(jià)6.8美元/公斤，比減75.08%。
(三)運(yùn)行情況
1.內(nèi)銷(xiāo)市場(chǎng)依然是拉動(dòng)中國(guó)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的主動(dòng)力源。2020年，中國(guó)傳統(tǒng)茶類(lèi)銷(xiāo)售格局基本穩(wěn)定。名優(yōu)茶仍是創(chuàng)造茶產(chǎn)業(yè)價(jià)值的主力軍，內(nèi)銷(xiāo)額貢獻(xiàn)率繼續(xù)保持在70%以上。從銷(xiāo)售通路看，受疫情影響，連鎖門(mén)店、批發(fā)市場(chǎng)、商超賣(mài)場(chǎng)、傳統(tǒng)茶館，甚至新中式茶飲都出現(xiàn)了發(fā)展停滯的現(xiàn)象，而天貓、京東等平臺(tái)電商的銷(xiāo)售量額大增，銷(xiāo)售份額持續(xù)擴(kuò)大。從消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展看，由于疫情使人們更注重健康，因此飲茶人口數(shù)量與消費(fèi)需求量持續(xù)增多，而且在可預(yù)期的未來(lái)將進(jìn)一步擴(kuò)大。
2.在內(nèi)銷(xiāo)市場(chǎng)中，新式茶飲近年來(lái)熱度較高。從行業(yè)角度看，新式茶飲是產(chǎn)品與業(yè)態(tài)的融合體;從消費(fèi)者的角度看，則是服務(wù)與產(chǎn)品的統(tǒng)一。在城市分布方面，2020年新式茶飲門(mén)店在一、二線城市的增速放緩，呈現(xiàn)向三、四線市場(chǎng)下沉的趨勢(shì)。在消費(fèi)選擇方面，“品質(zhì)安全”超越“口感口味”成為首要考量因素。新茶飲業(yè)的發(fā)展變化對(duì)未來(lái)中國(guó)茶葉產(chǎn)銷(xiāo)格局具有重要的參考價(jià)值。
外 銷(xiāo) 市 場(chǎng)
受全球疫情影響，2020年，中國(guó)茶葉出口呈現(xiàn)出盤(pán)整態(tài)勢(shì)，出口量明顯減少，均價(jià)大漲，出口額微增，價(jià)額繼續(xù)創(chuàng)歷史新高。據(jù)中國(guó)海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2020年1-12月，中國(guó)茶葉出口總量34.88萬(wàn)噸，比2019年減少1.77萬(wàn)噸，比減4.84%;出口總額20.38億美元，比2019年增加0.18億美元，同比微增0.91%;出口均價(jià)為5.84美元/千克，同比上漲0.33美元/千克，漲幅6.04%。
(一)分茶類(lèi)看
1.中國(guó)茶葉出口量自2014年以來(lái)首次出現(xiàn)下降。除普洱茶外，其余茶類(lèi)出口量均有不同幅度減少。綠茶出口量為29.34萬(wàn)噸，占總出口量的84.1%，減少1054噸，降幅3.5%;紅茶出口量為2.88萬(wàn)噸，占總出口量的8.3%，減少6392噸，降幅18.2%;烏龍茶出口量為1.69萬(wàn)噸，占總出口量的4.9%，減少1200噸，降幅6.6%;花茶出口量為6130噸，占總出口量的1.8%，減少359噸，降幅5.5%;普洱茶出口量為3545噸，占總出口量的1.0%，增加759噸，增幅27.2%。
數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)海關(guān)
2.出口額繼續(xù)保持2013年的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，但增速明顯放緩。量額呈正相關(guān)。綠茶出口額13.05億美元，同比減少0.96%，占總額的64.0%;紅茶3.44億美元，同比比減1.40%，占總額的16.9%;烏龍茶2.16億美元，比減8.55%，占總額的10.6%;花茶0.61億美元，比減6.01%，占總額3.0%;普洱茶1.12億美元，比增116.25%，占總額的5.5%。
數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)海關(guān)
3.出口均價(jià)繼續(xù)2013年以來(lái)的升勢(shì)，年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到6.23%。綠茶出口均價(jià)4.4美元/公斤，同比上漲2.60%;紅茶均價(jià)12.0美元/公斤，同比上漲20.48%;烏龍茶均價(jià)12.7美元/公斤，比減2.07%;花茶均價(jià)9.9美元/公斤，比減0.50%;普洱茶均價(jià)31.5美元/公斤，同比大增69.96%。
(二)分省區(qū)看
1.出口量：傳統(tǒng)省份優(yōu)勢(shì)顯現(xiàn)。2020年，中國(guó)茶葉出口量突破萬(wàn)噸的省份共有6個(gè)，依次是：浙江，14.62萬(wàn)噸，同比減少7.94%，占總量的41.92%;安徽，6.64萬(wàn)噸, 同比增長(zhǎng)10.65%，占總量的19.04%;湖南，3.55萬(wàn)噸，同比減少9.06%，占總量的10.18%;福建，2.20萬(wàn)噸，同比減少8.29%，占總量的6.31%;湖北，1.84萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)5.37%，占出口總量的5.28%;江西，1.44萬(wàn)噸，同比減少0.85%，占總量的4.13%。
2.出口額：西部各省迅速崛起。2020年，中國(guó)茶葉出口額達(dá)到1億美元以上的省份有6個(gè)，依次是：浙江，4.47億美元，同比減少7.54%，占總額的21.93%;福建，4.18億美元，同比減少8.24%，占總額的20.51%;安徽，2.80億美元，同比增長(zhǎng)12.88%，占總額的13.74%;湖北，2.01億美元，同比減少6.18%，占總額的9.86%;云南，1.10億美元，同比增長(zhǎng)65.60%，占總額的5.40%;貴州，1.04億美元，同比增長(zhǎng)115.80%，占總額的5.10%。
建 議
(一)持續(xù)推進(jìn)《中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)十四五發(fā)展規(guī)劃建議(2021-2025)》落地。
(二)持續(xù)構(gòu)建以國(guó)內(nèi)大循環(huán)為主體、國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)相互促進(jìn)的新發(fā)展格局。
(三)持續(xù)做好鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接，實(shí)現(xiàn)脫貧攻堅(jiān)向鄉(xiāng)村振興的平穩(wěn)過(guò)渡。隨著脫貧攻堅(jiān)取得勝利，我國(guó)將全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興，這是“三農(nóng)”工作重心的一次歷史性轉(zhuǎn)移。
文章為精簡(jiǎn)版，未刪減全文將刊載于4月《茶世界》。
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